ABRIKOZENVLAAI
TARTE A L'ABRICOT

Ingrediënten:

250 gram abrikozenpulp
50 gram amandelsnippers
200 gram abrikozenjam
650 gram linzendeeg

Bereiding:

Voor het bakken kneedt u het deeg nog heel even en verdeelt het in twee delen. Rol het ene deel uit zodat het de vlaaibodem kan bedekken. Smeer deze in met boter en leg het deeg erin. Leg hierop het mengsel van de abrikozenpulp en jam. Als u geen abrikozenpulp krijgen kunt, kunt u gedroogde abrikozen nemen en die in wat water met suiker opkoken, zodat u er pulp van kunt maken. Rol de rest van het deeg uit en snij er repen van. Bedek de vlaai met repen deeg en sproei er iets water overheen. Strooi hier wat suiker over en amandelsnippers. Bak de vlaai in 30 minuten mooi bruin in een oven van 200 graden die echter niet is voorverwarmd.