CHIVRY BOTER
BEURRE CHIVRY

Ingrediënten:

125 gram boter
25 gram sjalot
20 gram dragon
20 gram pimpernel
20 gram peterselie
20 gram kervel
20 gram bieslook

Bereiding:

Maak de sjalot schoon en hak ze fijn. Blancheer ze 5 minuten in kokend water. Laat ze uitlekken. Was peterselie, kervel, dragon, bieslook en pimpernel. Blancheer ze twee minuten in kokend water. Laat ze uitlekken. Pers ze uit en stamp ze fijn samen met de sjalot. Roer de boter zacht en meng ze door het kruidenmengsel. Druk het mengsel door een zeef.